Foto: de fuentes abiertas
Este es un plato estupendo para un desayuno familiar
La tortilla hecha con esta receta es muy sabrosa, sana y fácil de preparar.
Es un plato estupendo para un desayuno familiar.
Receta
Ingredientes:
- brécol – 150 g;
- requesón blando – 100 g;
- huevos de gallina – 2 uds;
- leche – 60 ml;
- Queso parmesano – 30 g;
- mantequilla – 1 cda;
- pimienta negra molida;
- sal.
Preparación:
- Enjuagar el brécol bajo el grifo de agua fría y separarlo en ramilletes pequeños. Hervir en agua hirviendo con sal durante dos minutos. Retirar del colador y enfriar.
- Romper los huevos de gallina en un bol, añadir la pimienta negra molida, la sal y batir con una batidora hasta que quede suave.
- Rallar el parmesano en un rallador fino.
- Triturar la cuajada con un tenedor, verter la leche, añadir los huevos batidos, la sal y mezclar de nuevo con un batidor.
- Calentar la mantequilla en una sartén, colocar el brócoli y verter por encima la mezcla de cuajada y huevo de manera uniforme. Tápelo y cuézalo a fuego lento durante siete minutos, después espolvoree el parmesano y cuézalo durante 1-2 minutos más con la tapa cerrada hasta que el queso esté fundido.
- Levante la tortilla con una espátula y pásela a un plato. Adorne con hierbas si lo desea.
